不吃早餐在美国成年人中很常见，目前，有限的证据表明，不吃早餐与动脉粥样硬化和心血管疾病相关。近日，JACC发表的一项研究探讨了不吃早餐与心血管和全因死亡率之间的关系。
这是一项前瞻性队列研究，对参加1988~1994年美国国家健康和营养检查研究III的6550名40~75岁成年人的全国代表性样本进行分析。通过2011年12月31日的死亡记录确定死亡和潜在死亡原因。使用加权Cox比例风险回归模型研究吃早餐的频率与心血管和全因死亡率的关系。
（图引自原文献）
结果显示，在6550名参与者（平均年龄53.2岁; 48.0％男性）中，5.1％从未吃过早餐，10.9％很少吃早餐，25.0％有时吃早餐，59.0％每天吃早餐。在112 148人年的随访期间，发生2318例死亡，其中，619例死于心血管疾病。校正年龄，性别，种族/民族，社会经济状况，饮食和生活方式因素，体重指数和心血管危险因素后，从未吃过早餐的参与者与每天吃早餐的人相比，心血管死亡率风险比（HR）为1.87（95％CI：1.14~3.04）和全因死亡率HR为1.19（95％CI：0.99~1.42）。
在17~23年随访期的全国代表性队列研究中，不吃早餐与心血管疾病死亡风险显著增加有关。上述研究结果为早餐在促进心血管健康方面的获益提供有力支持。
参考文献
Shuang Rong，Linda G. Snetselaar，Guifeng Xu，etal.Association of Skipping Breakfast With Cardiovascular and All-Cause Mortality. JACC.April 2019.