一项最新研究表明，年轻成人采取富含水果及蔬菜的饮食有助于降低其未来20年后的心血管事件预测因素冠状动脉钙化（CAC）评分。
研究者Minneapolis心脏中心的Michael D Miedema及其同事对年轻成人冠状动脉风险发展（CARDIA）研究中的2506例于基线及2005~2006年期间行CAC评估的受试者（平均年龄为25.3岁）进行了分析。结果显示，CAC可独立于年龄预测死亡率，少量CAC可显著增加死亡率。此外研究发现，校正年龄、BMI、吸烟状态后，与每天仅摄入2~4份水果及蔬菜者相比，基线每天摄入7~9份水果及蔬菜者20年后发生CAC的风险可降低26%；校正油炸土豆、蛋糕/饼干/面包圈、软饮料及快餐摄入量等其他膳食变量后以及进一步校正收缩压、LDL-C、HDL-C及空腹血糖后仍是如此。性别分层分析发现，仅在女性人群中存在上述相关性。具体来说，与处于最低三分位距组者相比，基线水果及蔬菜摄入量处于最高三分位距组者发生CAC的风险可降低45%。
塔夫茨大学的Alice H Lichtenstein评论认为，上述研究结果支持富含水果及蔬菜的饮食具有有益作用。她强调，我们可能需要更多关注膳食模式而非具体的膳食组分。
原文标题：Early Fruit and Veggie Intake Can Lower Later Calcium Scores， Says Study