一项meta分析再次激起心血管健康饮食推荐的争论,其焦点在于是否有证据支持多摄入富含长链ω-3和ω-6多不饱和脂肪酸(PUFA)及少摄入饱和脂肪的传统推荐,该分析不支持这一推荐。
作者Rajiv Chowdhury博士(英国剑桥大学)等介绍,“我们没有发现总饱和脂肪酸(SFA)和冠心病风险存在关联”,心血管风险和摄入长链ω-3和ω-6 PUFA也无显著相关,补充PUFA未显著降低冠心病风险。研究3月18日在线发表于Annals of Internal Medicine。
该meta分析纳入72项前瞻性队列研究和随机试验。结果显示ω-3和ω-6 PUFA的膳食摄入和其循环水平存在正相关,总SFA和单不饱和脂肪酸(MUFA)的膳食摄入与其循环水平相关性较弱。循环中二十五碳五烯酸、二十二碳六烯酸和花生四烯酸水平与冠心病风险较低相关,反式脂肪酸摄入和冠心病风险呈正相关,ω-3和ω-6 PUFA、SFA和MUFA水平和冠心病风险无显著关联。
Eric B Rimm博士(Harvard公共卫生学院)对研究表示质疑,他认为meta分析未对相关研究进行正确概括,“结果存在严重问题”。且研究仅评估饱和脂肪替代为精制谷物情况,但众所周知精制谷物并不比饱和脂肪更好或更差。
Alice H Lichtenstein博士(美国Tufts大学)也支持Rimm所说的后一点,他表示大多数研究支持将饱和脂肪替换为PUFA能降低心脏病风险。此外,研究数据存在瑕疵,但这可能并不影响主要结论。
Annals of Internal Medicine 2014