WCC 2012会议上，哈佛大学医学院的Dr. Thomas Gaziano报告了一项新的研究结果，在日常生活中采用限制食盐摄入等诸多举措仅能降低10%的钠盐摄取率，而通过征收盐税可降低盐摄入率达3%，且经济成本低廉。“3%的降幅相当惊人”，Dr. Gaziano说，“这意味着全球每年有近500 000患者得以存活，预防数百万非致死性心脏和卒中事件。”高血压是造成死亡的重要危险因素之一，全球每年约有12.8%的患者死于高血压。而医疗卫生部门每年为此花费的金额占其总支出的10%。
Dr. Gaziano及其同事在英国及19个发展中国家观察了限盐所带来的影响，研究范围覆盖全球一半人口。限盐的方法包括部分自愿加入研究的食盐供应商主动降低其产品10%的钠含量以及对高盐食品征收40%的税费。Dr. Gaziano发现，通过上述方法，全球半数地区3%的心血管死亡得到了改善，卒中患病率更是下降达5%。
与食盐工业合作，降低食盐钠含量是一项非常有效的策略，不但降低钠盐摄入量，还带来一定的经济效益。Dr. Gaziano认为这一方案尤其适合南美洲、中美洲、南非、中东地区及印度和中国。