既往研究提示苏打饮食爱好者可能面临更高的糖尿病和心脏病风险，但新的研究表明，一个人的总体饮食习惯可能是最终影响最大的因素。一项近期的研究首次将苏打饮食和心脏病发作与卒中风险关联起来。但无一能够明确无糖饮料自身是否增加上述风险。
近期一项研究的首席研究者、来自?查珀尔希尔北卡罗来纳大学的Kiyah J. Duffey博士说，他们试图阐明人群总体饮食模式的影响。她和同事们利用了一项心脏保健长期研究中超过4000名美国人的数据。这些受试者在20世纪80年代中期研究开始时的年龄为18~30岁。在其后20年中，有827例受试者发生代谢综合征。研究者发现，饮用饮料的年轻成人比不喝饮料者更易于发生代谢综合征。但是，当Duffey博士的团队将饮食因素考虑在内时，问题变得复杂。结果显示不喝饮料并坚持“谨慎”饮食——富含水果、蔬菜、全谷类和鱼的食物的人群，其发生代谢综合征的风险最低。同时，食用“谨慎”食物但饮用饮料的人群，其代谢综合征的发生率有所增高——但增高幅度并不大。
Duffey博士研究团队的研究结果在线发表于2月29日的《美国临床营养杂志》，20年间，坚持“谨慎”饮食且不饮用饮料的成人男女与坚持“谨慎”饮食但饮用饮料者相比，代谢综合征的发生率分别为18%和20%。而代谢综合征发生率最高（32%）的人群，是那些引用苏打饮料并食用典型“西方”食物的受试者，即大量肉类、加工食品和含糖饮食。Duffey博士研究团队校正了饮食以外的其他饮食，如研究开始时受试者的体重、锻炼习惯等。“我确信总体饮食习惯扮演了非常重要的角色，”Duffey博士说。她指出，如果你要减少卡路里摄入，那么以无糖饮料取代含糖饮料即可奏效。“但如果目标是对你的健康产生深远影响，那么你需要考虑你的整体饮食结构。”
Am J Clin Nutr 2012.