D’Elia及同事通过一项对11项前瞻性研究近25万名参与者的荟萃分析评估了饮食钾摄入量和血管疾病发生率之间的关联。钾摄入量通过多种方法来评估，包括24小时饮食回忆、食物频率问卷和24小时尿排泄量。在汇总分析中，较高的钾摄入量（1.64 g「42 mmol」/d）与卒中风险降低21%有关，且呈现冠心病和总心血管疾病风险较低的趋势。这些结果支持推荐摄入较多的富含钾的食物以预防血管疾病。
J Am Coll Cardiol 2011; 57: 1210-1219